Hoy les contaré cómo preparar pepinos en un adobo a base de ketchup de chile para el invierno: maravillosos pepinos crujientes, firmes, con una ligera acidez, un toque picante bastante agradable y sin demasiada sal. La receta es original: los pepinos se enrollan en frascos sin esterilizar y se almacenan perfectamente durante todo el invierno.
Esta receta también se puede utilizar para conservar calabacines.
Prepare productos para enlatar pepinos para el invierno. Prelave los pepinos, retire las inflorescencias y las colas, vierta agua fría durante 4 horas y cámbiela periódicamente.
Lave y esterilice los frascos y las tapas de la manera más conveniente para usted.
Ponemos los siguientes ingredientes en frascos preparados en el fondo: eneldo picado, hojas de rábano picante, pimiento picante picado al gusto, 2-3 hojas de laurel, 5-6 piezas. granos de pimienta negra, 2 dientes de ajo.
Luego, coloque (coloque) pepinos en filas densas en frascos.
Después de eso, vierta agua hirviendo en los frascos, cierre las tapas y déjelo sobre la mesa durante 20 minutos. Luego vierta el agua enfriada.
En una cacerola pequeña, prepare una salmuera marinada: vierta 6 tazas de agua hirviendo, agregue 1 taza de azúcar, 2 cucharadas. cucharadas de sal, 1 paquete de salsa de tomate con chile, 1 taza de vinagre. Remueve, prende fuego y lleva a ebullición.
Vierta los pepinos en frascos con la marinada resultante con salsa de tomate y cierre (o enrolle) las tapas.
Bancos con pepinos, con ketchup de chile, envuelva con una manta hasta que se enfríe.
¡Buen provecho!
Gracias por compartir la receta
| Ekaterina jueves, 14 de julio de 2022 15:47 # |
La receta es buena, pero hay que esterilizar los frascos, de lo contrario será como la mía, me tuve que comer 40 frascos en el verano. Y cierra todo de nuevo.
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