Compota de espino para el invierno: recetas para una bebida con limón, manzanas, naranja, los beneficios y daños de la compota, video

Compota de espino para el invierno: beneficios y daños, recetas.

La deliciosa y saludable compota de espino ayudará en invierno a hacer frente no solo al beriberi, sino que también aumentará la inmunidad. Puede preparar una bebida vitamínica solo con glod (el llamado espino) o agregar manzanas, peras, cítricos y varias bayas. Se prepara una bebida vitamínica para el invierno o todos los días. Las recetas más populares se presentarán en el artículo.

Compota de espino para el invierno: beneficios y daños, recetas.

Los beneficios y daños de la compota de espino.

Una bebida elaborada con bayas secas, frescas o congeladas contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales, aminoácidos y aceites. Se recomienda tomar compota de espino útil:

  1. Para la prevención de enfermedades del sistema cardiovascular.
  2. Para reducir la excitabilidad del sistema nervioso.
  3. Para normalizar la presión arterial y reducir los niveles de colesterol en sangre.
  4. Las sustancias útiles contenidas en la pieza de trabajo mejoran el estado de la piel y la rejuvenecen. Los dermatólogos aconsejan a los pacientes que beban una bebida de Glod cuando aparecen acné, enrojecimiento y forúnculos.
  5. El consumo regular de la bebida aumenta la inmunidad y, por lo tanto, protege a una persona de enfermedades virales e infecciosas.
  6. En las mujeres mayores, el nivel de hormonas disminuye drásticamente, lo que conduce al envejecimiento prematuro. Este proceso se puede prevenir bebiendo compota de frutos rojos.
  7. La presencia de pectinas ayuda a eliminar toxinas, toxinas y otras sustancias nocivas.
  8. En algunas fuentes, hay información de que las sustancias contenidas en el glod reducen el riesgo de desarrollar tumores malignos y algunas enfermedades de la sangre.

La deliciosa compota de espino rojo y negro es principalmente una bebida medicinal.

¡Advertencia! Durante la recepción, no se consume en grandes cantidades. No puede beber más de 150-200 ml por día, ¡pero no con el estómago vacío!

Cómo cocinar compota de espino para el invierno.

Para obtener una compota saludable y fragante con un color intenso, debe conocer los secretos de la cocina:

  1. Debe recolectar boyarka antes de las heladas, ya que las frutas blandas no son adecuadas para hacer una bebida. Además, no deben dañarse ni pudrirse.
  2. Vierta la compota en frascos bien lavados y cocidos al vapor, cierre con tapas estériles.
  3. Las latas calientes de compota se cubren con una manta. Si la receta requiere esterilización en una sartén, entonces no es necesario que cubra la bebida.
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Para preparar una bebida vitamínica, puede usar no solo frutas frescas. También se obtiene una excelente compota de bayas secas y congeladas.

  1. Si se utilizan bayas secas, no deben estar demasiado secas. Los frutos se lavan con agua caliente antes de cocinarlos para que recuperen su aspecto original. Tales bayas se usan con mayor frecuencia para cocinar compota en invierno para todos los días.
  2. El espino blanco congelado debe sacarse del congelador y descongelarse en el refrigerador. Se prepara una bebida a partir de frutas según sea necesario. Para preparaciones para el invierno y para el almacenamiento a largo plazo, es mejor no usar bayas.

Compota de espino para el invierno: beneficios y daños, recetas.

Recetas de compota de espino para el invierno.

Independientemente de la receta que elija para hacer compota de espino en casa, debe conocer algunos secretos que ayudarán a mantener los espacios en blanco en el invierno. Pero lo principal es que el producto es útil y no daña la salud.

  1. Debe elegir frutas maduras sin agujeros de gusano y signos de podredumbre.
  2. Para cocinar, use platos esmaltados sin astillas ni grietas. De lo contrario, la compota terminada adquirirá un sabor metálico y no será segura para el consumo.
  3. El ácido cítrico se recomienda como conservante adicional en muchas recetas.
  4. Vierta el espacio en blanco para el invierno para el almacenamiento a largo plazo en frascos estériles y enrolle con tapas al vapor.

¡Comentario! Para el almíbar se utiliza agua limpia de pozo o de manantial. El agua del grifo clorada no es adecuada para cocinar compotas.

Una simple compota de espino para el invierno.

El uso de esta receta le permitirá cocinar una bebida vitamínica rápidamente, sin perder mucho tiempo.

De acuerdo con la receta de compota de espino con huesos, necesitará:

  • frutas doradas – 0,2 kg;
  • azúcar granulada – 0, 35 kg;
  • agua – 3 l.
  1. Clasifique las bayas, enjuague en varias aguas y póngalas en un colador.
  2. Mientras las bayas se escurren, haga el almíbar. Vierta agua en una cacerola. Tan pronto como hierva, agregue azúcar. Para evitar que el líquido dulce se queme, se debe remover y quitar la espuma.
  3. Agregue espino blanco seco a un frasco, luego vierta líquido dulce en él.
  4. Enrolle el frasco con una tapa de metal o rosca, déle la vuelta. Cubrir con una toalla gruesa y dejar actuar durante 2 días. Esto es necesario para la esterilización adicional.
  5. La pieza de trabajo enfriada en invierno debe almacenarse en el sótano o en el refrigerador.
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Receta de compota de espino y manzana para el invierno.

Si agrega manzanas agrias (preferiblemente de Antonov) a una bebida de Glod, entonces se mejoran las propiedades beneficiosas.

La receta requerirá:

  • oro – 0,3 kg;
  • manzanas – 0,2 kg;
  • agua – 2,5 l;
  • azúcar – 0,3 kg;
  • ácido cítrico – ½ cucharadita.
  1. Primero necesitas preparar el jarabe. Se hierve durante al menos 5 minutos, se vierte ácido antes del final.
  2. Mientras se cocina, lave las bayas y las manzanas y séquelas.
  3. Para eliminar las semillas y las particiones, corte las frutas en trozos y luego en rodajas.
  4. Llene el recipiente con manzanas y bayas doradas, vierta el jarabe burbujeante en el recipiente.
  5. No enrolle las tapas, ya que se va a esterilizar.
  6. Coloque una toalla en el fondo de la sartén, vierta agua caliente y coloque los frascos.
  7. La esterilización dura un cuarto de hora después de hervir el agua.
  8. Saque los frascos, séllelos herméticamente y colóquelos boca abajo.
  9. Después del enfriamiento completo, retire la compota de espino con manzanas cocinadas para el invierno en el sótano o en el refrigerador.

Compota de espino para el invierno: beneficios y daños, recetas.

Compota de uva de espino para el invierno.

Para esta bebida, es recomendable elegir variedades de uva oscura.

  • oro – 0,7 kg;
  • uvas – 3 racimos;
  • azúcar granulada – 0,5 kg;
  • agua – 3 l.
  1. Separe el espino de las ramas y los pecíolos.
  2. Retire las bayas dañadas del racimo de uvas, pero no rompa el cepillo.
  3. Lavar las bayas, secar en una servilleta de lino.
  4. Vierta agua en la sartén, agregue azúcar y prepare un relleno dulce. Hervir durante al menos 3-5 minutos, al mismo tiempo quitar la espuma.
  5. Ponga oro en un frasco, luego racimos de uvas. Vierta el contenido con almíbar, espere 5 minutos hasta que los ingredientes absorban el líquido. Luego agregue el líquido dulce.
  6. Para enrollar, use tapas de metal o rosca ordinarias.
  7. Es necesario enfriar la compota de espino y uvas al revés debajo de un abrigo de piel durante 2 días.

Receta de compota de espino con naranja

El sabor y el aroma originales de la bebida de espino se combinarán con los cítricos, en particular con la naranja. Resulta una bebida refrescante que aumenta el tono del cuerpo, especialmente después de una enfermedad. Y la adición de escaramujos ayudará a limpiar los intestinos de toxinas.

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Para preparar compota de espino fresco para el invierno, necesitará:

  • espino – ½ st.;
  • rosa mosqueta – ½ cucharada;
  • naranja – 2 rodajas;
  • azúcar – ½ cucharada;
  • agua – 700 ml.
  1. Pele el glod y la rosa silvestre de los restos de inflorescencias y pecíolos, enjuague con agua fría y cámbielo varias veces.
  2. Deja que el líquido se escurra.
  3. Coloque las bayas y la naranja en un recipiente. Hervir agua en una tetera y agregarla a la fruta.
  4. Cuando el líquido se haya enfriado a una temperatura de 45-50 grados, drene en un recipiente para hervir.
  5. Vierta la futura compota con jarabe dulce hervido.
  6. Mantenga las latas enrolladas boca abajo hasta que se enfríen por completo.

Compota de espino con limón para el invierno.

Para el invierno, puedes hacer compota de espino con rodajas de limón.

  • frutas doradas – 1 cucharada;
  • agua – 1 l;
  • azúcar granulada – 6 cucharadas. l.;
  • limón – 2-3 rodajas.

¡Atención! Los amantes de los frutos secos pueden añadirlos a su gusto, lo que hará que la bebida sea aún más saludable.

  1. Coloque las frutas lavadas (junto con las frutas secas) en un frasco de 1,5 litros, vierta agua hirviendo del hervidor.
  2. Después de 30 minutos, vierta cuidadosamente el agua en el recipiente de cocción. De azúcar granulada, cítricos, indicados en la receta, hervir el almíbar.
  3. Vierta las bayas, cierre bien las tapas y colóquelas debajo de un abrigo de piel. Luego lleva la bebida a la despensa.

Compota de espino y ciruelas

Las ciruelas en tal compota le dan un sabor y aroma especiales a la bebida terminada.

Compota de espino para el invierno: beneficios y daños, recetas.

La receta requerirá:

  • glod con huesos – 200 g;
  • ciruelas sin hueso – 10 piezas;
  • de azúcar – 350 g;
  • agua – 1 l.
  1. Lave la boyarka, séquela.
  2. Quita los huesos de las ciruelas.
  3. Ponga glod abajo, ciruelas encima.
  4. Hervir el almíbar, verterlo cuidadosamente en la fruta.
  5. Enrolle las latas, déles la vuelta y póngalas debajo de un abrigo de piel.
  6. Retire la bebida de vitamina enfriada en un lugar fresco.

Compota de pera y espino

  • peras – 5-7 piezas;
  • espino – 10 bayas;
  • agua – 3 l;
  • azúcar – 1 cucharada
  1. Lave las peras y el espino, seque sobre una servilleta de tela.
  2. De las peras peladas, corte los corazones, pique.
  3. Coloque el espino en una cacerola, luego las rodajas de pera, agregue azúcar granulada y hierva las frutas durante 20 minutos.
  4. Coloque el espino y las peras en un frasco esterilizado, enrolle y enfríe boca abajo.
  5. Enfriar debajo de un abrigo de piel.
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Compota de espino con ácido cítrico

  • boyarka – al gusto;
  • ácido cítrico – ½ cucharadita;
  • de azúcar – 300 g;
  • agua – 1 l.
  1. Enjuague las bayas, deje que el agua se drene, póngalas en frascos hasta los hombros.
  2. Vierta las bayas con agua hirviendo, escurra después de 5 minutos y mida la cantidad de líquido.
  3. Por cada litro, agregue 300 g de azúcar, ácido cítrico y prepare jarabe para compota de espino para el invierno.
  4. Vierta el líquido hirviendo sobre las bayas, enrolle. Enfriar boca abajo.

Compota de espino para el invierno sin azúcar.

En la antigüedad, el azúcar valía su peso en oro, por lo que las compotas y mermeladas se preparaban sin ella. Pero el sabor y las propiedades útiles del producto no se vieron afectados por esto.

  • bayas de gloda – 200 g;
  • agua – 3 l.
  1. Coloque las bayas clasificadas y secas en un frasco.
  2. Vierta la fruta con agua hirviendo y cubra con una tapa.
  3. Después de media hora, vierta el agua en una cacerola, hierva y vierta en un frasco, enrolle inmediatamente.
  4. Almacene en un lugar fresco.

Cómo cerrar la compota de espino para el invierno.

Hay una gran cantidad de recetas para preparar compota de espino para el invierno. Pero para obtener un rico color y sabor de la bebida, debe familiarizarse con algunos secretos.

El azúcar es un excelente conservante, pero durante la preparación de la compota, se agrega estrictamente de acuerdo con la receta. Para la compota, no solo son adecuadas las bayas frescas, sino también las congeladas.

Para mejorar el sabor, puede agregar diferentes bayas, frutas, especias. Así cualquier ama de casa puede experimentar en la cocina y preparar una bebida saludable según su propia receta.

Receta de compota de espino para todos los días.

Compota de espino para el invierno: beneficios y daños, recetas.

No es necesario preparar una bebida para el almacenamiento a largo plazo, ya que puede cocinar compota de espino todos los días. La bebida se prepara en tal cantidad que es necesaria para el consumo.

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Cada anfitriona puede elegir los ingredientes a su gusto. Sí, y puedes cocinar de diferentes maneras:

  1. Primera forma. Las bayas se vierten con agua y se hierven desde el momento de la ebullición durante 5 minutos. Si lo desea, puede separar las frutas y servir solo vitaminas líquidas en la mesa. Se agrega azúcar o miel al gusto.
  2. La segunda forma. Ponga el espino (con otros aditivos) en una cacerola, agregue azúcar y cocine hasta que las bayas se ablanden. Escurre la masa y ya puedes servirla en la mesa.

¡Atención! No vale la pena cocinar compota para todos los días en grandes cantidades, ya que debe almacenarse en el refrigerador por no más de 2 días.

Contraindicaciones de la compota de espino

A pesar de la masa de aspectos positivos, el blanco de espino tiene contraindicaciones para su uso. Después de todo, es, de hecho, una bebida medicinal, por lo que debe usarla con moderación. No se recomienda consumir compota de Boyarka ni siquiera en pequeñas dosis:

  • niños hasta 12 años;
  • mujeres embarazadas y lactantes;
  • Hipotensión debido a una caída brusca de la presión arterial.

¡Importante! Aunque, según los médicos, las bayas no son un alérgeno, la primera vez que las toma, debe controlar su bienestar.

Términos y condiciones de almacenamiento de compota de espino.

Para almacenar espacios en blanco de espino para el invierno, es necesario mantener la temperatura en la habitación a no más de 20 grados. 18 grados se considera óptimo.

Los rayos del sol no deben caer en las áreas de almacenamiento, ya que destruyen las vitaminas. Si se cumplen todas las condiciones, los frascos esterilizados con bebida saludable de espino sin hueso conservan sus propiedades durante 2 años.

Los frascos abiertos con compota se almacenan en el refrigerador por no más de 3 días.

¡Comentario! Si no se quitaron los huesos de las bayas, luego de un año es peligroso beber la bebida, ya que se forma ácido cianhídrico venenoso.

Conclusión

La compota de espino entre las preparaciones caseras para el invierno es merecidamente popular. De hecho, a partir de esta baya, utilizando otros aditivos y frutas, puede preparar bebidas con diferentes sabores. Además, en su cocina, las amas de casa tienen derecho a fantasear para sorprender a sus familias.

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