Compota de arándanos para el invierno: recetas sencillas en casa con fotos y videos.

Recetas simples de compota de arándanos para el invierno en casa, secretos de almacenamiento.

Los arándanos contienen muchas vitaminas y son muy útiles para las personas con problemas de visión. Crece principalmente en los bosques. La maduración de los frutos se produce a mediados de verano, el mes de julio.

Hay muchas maneras de almacenar frutas para el invierno. Se secan, se hace mermelada y se preparan compotas. La compota de arándanos para el invierno se prepara de forma tradicional y con la adición de varios ingredientes que mejoran el sabor.

recetas de compota

Las sutilezas de hacer compota de arándanos.

La característica principal de la cocción es el tratamiento térmico rápido. La baya conserva su aspecto original, la máxima cantidad de vitaminas y minerales.

La tecnología de cocción es muy simple e incluso una anfitriona novata puede manejarla. No requiere costos financieros significativos.

Entre las contraindicaciones se puede observar la intolerancia personal a los componentes de la droga.

arándanos para el invierno

Cómo elegir y preparar los arándanos

Desde la antigüedad, los arándanos se han arrancado a mano. Este es un proceso largo y laborioso, pero vale la pena.

Hasta la fecha, el proceso de recolección de arándanos se puede facilitar mediante el uso de un dispositivo especial en forma de cubo con dientes. El proceso de recolección se facilita, pero entra más basura en la canasta.

Si la recolección se lleva a cabo con sus propias manos, los arándanos se pueden usar de inmediato.

rasgar con las manos

Al comprar de las manos en el mercado, debe clasificarse, quitarse las hojas, las ramitas, las frutas trituradas. Si esto no se hace, la calidad de la compota puede verse afectada, se volverá turbia.

Antes de recoger y procesar bayas, debe usar guantes médicos de goma. Esto protegerá sus manos del jugo oscuro, que es difícil de lavar.

A continuación, las frutas deben lavarse suavemente con un colador y secarse, distribuyendo una capa delgada sobre una toalla.

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hojas caídas

Cómo hacer compota en casa.

Hay una gran cantidad de recetas de cocina. Puede seleccionarlos individualmente, guiado por preferencias personales de gusto.

casa

Receta fácil de invierno

  • bayas – 2 kg;
  • de azúcar – 100 g;
  • agua – 2 l.

Tecnica de cocina

  1. Prepare las bayas con anticipación. Enjuague con agua corriente varias veces, extienda sobre una toalla y deje que se absorba el exceso de líquido.
  2. Esterilizar frascos y tapas.
  3. Hervir agua con azúcar en una cacerola y preparar el almíbar. Los arándanos son ácidos, por lo que se debe probar el almíbar para que sea dulce.
  4. Llena el recipiente hasta la mitad con frutas.
  5. Vierta el jarabe hirviendo hasta el cuello. Cubrir con tapas y dejar reposar.
  6. Luego pase a la esterilización. Sumerja suavemente los frascos en agua hirviendo y hierva durante 20 minutos.
  7. Retirar de la sartén y enrollar con una llave.
  8. Colóquelo boca abajo sobre una manta y envuélvalo bien con una manta para mantener el calor.
  9. Tan pronto como la pieza de trabajo se haya enfriado por completo, colóquela en una habitación oscura y fresca.
  • La compota adquiere un color burdeos saturado oscuro.

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agua corriendo

Con naranja

  • arándanos – 2 kg;
  • naranja – piezas 3 .;
  • azúcar – 1 kg.

preparar bayas

  1. Pre-preparar las bayas.
  2. Escalde las naranjas con agua hirviendo y córtelas en círculos junto con la cáscara.
  3. Llene los frascos limpios y cocidos al vapor hasta ⅓ con bayas.
  4. Agregue naranjas a razón de una fruta mediana por frasco de 3 litros.
  5. Hierva agua en una cacerola y llene cada frasco hasta arriba.
  6. Deje reposar durante 20 minutos.
  7. Usando una tapa especial con agujeros, drene el agua en la sartén.
  8. Agregue azúcar y hierva el almíbar.
  9. Llene los frascos hasta arriba y cúbralos con tapas.
  • Sellar y sellar herméticamente.

junto con la piel

Con manzanas

La compota se puede hacer con cualquier variedad de manzanas. Si desea obtener una bebida con acidez, es mejor usar Antonovka. Para obtener una compota más dulce, es recomendable recoger variedades dulces de manzanas.

  • bayas – 2 kg;
  • manzanas – 2 kg;
  • azúcar – 1 kg.
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bebida agria

  1. Enjuague las bayas con agua corriente usando un colador. Deje secar.
  2. Cortar las manzanas en rodajas, quitando el corazón. La piel no se puede pelar.
  3. Vierta las manzanas y los arándanos en frascos esterilizados en una proporción de 1: 1.
  4. Verter agua hirviendo y dejar reposar un rato.
  5. Vuelva a verter el líquido en la olla y vuelva a hervir.
  6. Añade azucar. El almíbar debe tener un sabor dulce, un poco empalagoso. Los arándanos con manzanas agregan acidez, la compota será deliciosa.
  7. Llene los frascos hasta el tope y cúbralos con las tapas preparadas.
  8. Enrollar herméticamente con la llave de conservación.
  9. Envuélvelo boca abajo.
  • Enviar para su posterior almacenamiento en la bodega.

usando un colador

Con limon

La compota se prepara de manera similar a la receta anterior, solo que en lugar de manzanas, debe poner unas rodajas de limón. Pruebe el jarabe antes del vertido final. Para aumentar la duración del almacenamiento, es conveniente esterilizar los frascos.

receta anterior

con grosella

  • bayas: arándanos y grosellas;
  • azúcar.

Recetas de compota de cerezas para el invierno, con y sin esterilización, para tarro de 3 litros

Pre-preparar las bayas. Separe con cuidado la grosella roja de las ramitas. Dividir en bancos en partes iguales. Vierta el almíbar y esterilice. Después de eso, enrolle herméticamente y envíelo para su almacenamiento.

grosella cuidadosamente

Sin esterilización

La preparación de compota sin esterilización implica verter el jarabe dos veces al día.

Vierta las bayas en el recipiente preparado, llenándolo por ⅓ del volumen. Vierta agua hirviendo y déjelo por un tiempo. Las bayas liberarán jugo. Vierta el líquido y hierva nuevamente, solo que esta vez agregue azúcar. Verter, llenando completamente el recipiente. Enrolle y envuelva para mantener el calor.

vertiendo jarabe

con arándanos

La compota de estas bayas silvestres resulta muy sabrosa y fragante.

Para la preparación se requerirá:

Coloque las bayas en frascos esterilizados. Elija el método de conservación más adecuado con o sin esterilización. Después de las manipulaciones, la compota se sella herméticamente y se almacena en el sótano.

sabroso y fragante

con mora

La compota se prepara de la misma manera. Ambas bayas tienen un color intenso, por lo que la compota es muy hermosa.

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color saturado

En el multicooker

El proceso de cocción en una olla de cocción lenta se lleva a cabo con una mínima intervención humana. Basta con añadir todos los ingredientes y esperar un cierto tiempo hasta la señal.

  • arándanos – 1 kg;
  • azúcar – 0,5 kg.

participación humana

  1. Poner las bayas en un bol y cubrir con azúcar. Mezclar bien.
  2. Vierta agua hasta cierta marca y active el modo “Cocinar” o “Sopa”. Las funciones pueden variar entre los modelos.
  3. Espere la señal de sonido.
  4. Colar la compota resultante y verter en frascos esterilizados.
  5. Esterilizar antes de coser.

Mezclar bien

Reglas de almacenamiento

Si cierra la compota, observando todas las reglas de enlatado, puede almacenarla en cualquier lugar, incluso a temperatura ambiente.

Condiciones ideales: áreas secas y bien ventiladas lejos de la luz solar directa. Podría ser una bodega o un sótano. El período máximo de almacenamiento es de 2 años.

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