¿Es posible y cómo mantener el pimiento fresco durante mucho tiempo?
La pimienta búlgara es una verdura que se usa activamente en la cocina para preparar varios platos.
Tiene una rica composición de sustancias útiles: vitaminas, minerales y oligoelementos.
Pero no basta con cultivarlo, debe tratar de mantener el pimiento fresco durante mucho tiempo.
Le diremos cómo almacenar pimiento para el invierno en el congelador.
Elegir una verdura para mantenerla fresca
Para que el pimiento permanezca durante mucho tiempo, debe elegirse con mucho cuidado. La mejor opción – frutas maduras. con color pronunciado y rico sabor.
Además, puede cosechar verduras de madurez técnica, que tiene un buen tamaño, pero aún no ha ganado color y sabor en su totalidad.
También es importante que las verduras preparadas para descansar a largo plazo estén libres de podredumbre y daño físico. Las frutas en sí deben tener una superficie densa y brillante. Las frutas blandas demasiado maduras no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.
Las 4 mejores formas
Dependiendo del volumen del cultivo cosechado y las condiciones disponibles, se determina la mejor forma de contener las verduras.
En la nevera
Los pimientos se pueden almacenar en un refrigerador de cocina normal hasta por 3 meses. La desventaja de este método es la limitación en el volumen de vegetales.
Procedimiento:
- Lava las frutas.
- Seco.
- Limpie la superficie de cada pimiento con aceite de girasol.
- Empaque cada fruta en una bolsa separada.
- Haga agujeros en las bolsas para que entre el aire.
- Coloque en el refrigerador en un compartimento especial diseñado para verduras.
En lugar de bolsas, puede usar una envoltura de plástico.
En la bodega o bodega
La bodega y el sótano son lugares tradicionales para almacenar verduras durante mucho tiempo. Puede colocar en ellos frutas no completamente maduras que se encuentran en la etapa de madurez técnica.
El nivel de humedad en dicho lugar debe ser de aproximadamente el 90%, la temperatura del aire debe ser de alrededor de + 10 ° С. Para realizar trabajos de colocación de vegetales, es necesario preparar cajas, papel para alimentos (como opción, bolsas), arena o aserrín.
Procedimiento:
- instalar cajas en el podio;
- cubra el fondo de las cajas con papel;
- cada pieza debe estar envuelta en papel alimentario o en una bolsa;
- colóquelas en cajas en capas, rociándolas con aserrín o arena.
Incluso con la organización adecuada de las condiciones de almacenamiento, la pimienta no permanecerá allí por más de un par de meses.
En el balcón
Para el almacenamiento a largo plazo en un balcón acristalado, se pueden usar incluso pimientos ligeramente verdes. La vida útil en tales condiciones es en promedio de 2 a 3 meses.
Para organizar un espacio de almacenamiento necesitarás:
- caja de madera;
- papel alimentario;
- manta u otro aislamiento.
Procedimiento:
- Envolver las frutas seleccionadas en papel alimentario (cada una por separado);
- poner el pimiento en la caja;
- si la temperatura es inferior a 0 ° C, entonces la caja de vegetales debe envolverse con una manta para protegerla de la congelación.
Cuando almacene pimientos en un balcón a temperaturas bajo cero, la caja no debe colocarse en el piso, sino en una colina.
En el departamento
En un departamento de la ciudad, organizar el almacenamiento de verduras es más difícil, especialmente si hay grandes existencias. Las frutas se conservan mejor en una despensa fresca, protegidas de la luz.
Necesitarás una caja u otro recipiente en el que puedas poner las frutas existentes. El principio de acción es similar a la forma en que se organizan las condiciones en el balcón.
Si hace calor en la sala de almacenamiento, no es necesario cubrir adicionalmente el cultivo con una manta.
¿Qué no hacer?
Organizar el almacenamiento de pimiento fresco durante mucho tiempo, se deben tener en cuenta las siguientes restricciones:
- Las frutas no deben estar en contacto entre sí.
- Las frutas con defectos no se pueden enviar para su almacenamiento en el futuro; tales pimientos deben usarse primero.
- Los envases de pimiento no deben ser herméticos, ya que esto contribuye al deterioro de la fruta. Si se utilizan bolsas de plástico o film transparente, se deben hacer orificios para el intercambio de aire y mantener los niveles de humedad.
- No puede mantener el cultivo a la luz, incluso bajo iluminación artificial.
- No se debe permitir que la verdura esté cerca de la cosecha de manzanas, ya que esto puede acelerar el exceso de madurez e incluso la descomposición de los pimientos.
- Está prohibido usar hojas de periódico para envolver, ya que la tinta de impresión es dañina para los alimentos.
Sin una preparación cuidadosa del lugar y de los frutos mismos, la cosecha no se puede conservar durante mucho tiempo.
Recomendaciones
Para conservar la pimienta durante mucho tiempo, es necesario proporcionar condiciones óptimas para almacenar frutas:
-
Uno de los requisitos principales para crear condiciones óptimas para el almacenamiento es la baja temperatura del aire, que debe estar en el rango de 0°С a +3°С.
Video sobre el tema del artículo.
2 formas de congelar pimientos para el invierno – en el video:
Conclusión
La pimienta búlgara fresca se puede almacenar durante 2 o 3 meses organizando adecuadamente las condiciones de almacenamiento y seleccionando cuidadosamente las frutas. Si es necesario, para guardar una cosecha muy grande de pimientos, puede congelar, enlatar verduras o almacenarlas secas.
