La tecnología de cultivar champiñones en casa tiene varias etapas. Pero la base de la tecnología agrícola es la creación de un medio nutritivo para el desarrollo del micelio. En términos simples, se requiere compost. Su preparación es un proceso de varios niveles con una dosificación precisa de ingredientes naturales.
¿Por qué los hongos necesitan compost?
Este organismo vivo carece de clorofila. Sin clorofila, las plantas no pueden sintetizar nutrientes. Por esta razón, es imposible cultivar champiñones en suelo de jardín común (incluso si se agregan fertilizantes). Necesitan una mezcla de sustrato especial para la reproducción de microorganismos beneficiosos.
El compost proporciona a los champiñones el nivel adecuado de humedad, los satura con sustancias útiles y crea un entorno suelto para el sistema de raíces. Todo esto contribuye a la aceleración del desarrollo de la planta, obteniendo cuerpos fructíferos más grandes y una rica cosecha.
La mezcla de cultivo de hongos orgánicos se vende en tiendas especializadas, pero los agricultores prefieren hacer el sustrato en casa. Beneficios de hacer tu propio compost:
- ahorrar dinero: el costo del producto en la tienda es alto;
- confianza en los indicadores de calidad, la ausencia de aditivos químicos;
- conocimiento sobre las fechas de vencimiento (cuando se almacena en calor por más de 30 días, el compost pierde su utilidad).
Tipos de compost para el cultivo de setas
Cuando se cultivan hongos, se usa una variedad de mezclas de nutrientes, por lo que es difícil para un jardinero común elegir. Hay 3 tipos comunes de compost.
Con ingredientes naturales
El compost debe contener ingredientes naturales. Son ricos en elementos químicos:
- nitrógeno: se encuentra en los desechos del ganado;
- carbohidratos: se encuentran en tallos secos de plantas;
- carbones: se encuentran en yeso y tiza, soja, harina de guisantes y huesos, malta.
En la naturaleza, los hongos crecen bien donde pastan los caballos. El estiércol de caballo se considera la fuente de nitrógeno más aceptable para el compostaje. Contiene una sorprendente cantidad de oligoelementos.
La paja, las mazorcas de maíz y el heno actúan como un componente de carbono: proporcionan aireación. La mala entrada de aire en el compost contribuye a una disminución significativa de la eficacia de la mezcla.
Los materiales de yeso se colocan en la menor cantidad. Mejoran la estructura del sustrato, saturándolo con minerales naturales.
La composición básica del compost natural para hongos:
- 100 kg de estiércol de caballo;
- 15 kg de excrementos secos de aves;
- 50 kg de paja;
- 3 kg de alabastro suelto;
- 100 litros de agua tibia.
El tiempo de espera aproximado es de 23 días. La consistencia del producto terminado es suelta y uniforme, el color es marrón oscuro. Característica: cuando se aprieta en la palma de la mano, la masa no debe pegarse y liberar líquido.
Semi sintetico
La cría de caballos no es a gran escala. Por lo tanto, es imposible encontrar estiércol de caballo en la cantidad requerida. La salida a la situación fue la producción de compost semisintéticos para el cultivo de hongos.
Una técnica alternativa incluye varias opciones de composición (se sustituye parte del desecho de los caballos por otro material):
- estiércol de caballo – 50 kg, estiércol de pollo – 15 kg, paja – 50 kg, yeso – 3 kg, agua – 200 l;
- desechos de caballo – 50 kg, excrementos – 75 kg, tallos de cereal – 250 kg, yeso de construcción – 15 kg, agua – 250 l;
- estiércol tipo paja – 250 kg, excremento de pollo seco – 75 kg, paja – 250 kg, yeso – 15 kg, agua – 1000 l.
sintético
Este tipo de compost no contiene estiércol de caballo, lo que reduce los costes de material. El sustrato sintético contiene paja, estiércol de pollo y minerales (urea, sulfato de amonio, superfosfato y similares).
Receta estándar paso a paso:
- Vierta 500 kg de paja con cualquier purín para que se obtenga un purín;
- después de 3 días, agregue 250 kg de excrementos de aves y otros 500 kg de paja;
- verter urea (25 kg);
- entrar Superfosfato (3,17 kg);
- agregue tiza (8 kg) y yeso (12 kg) en el primer y tercer descanso.
Tecnología
El proceso tecnológico de preparación de una mezcla de nutrientes incluye muchas etapas. Es igualmente importante tener en cuenta las reglas para la preparación de equipos, materiales, herramientas y componentes. El resultado depende de ello.
Materiales y equipos necesarios.
Para crear condiciones óptimas, el compost no debe entrar en contacto con el suelo. Elige las superficies adecuadas:
- área hormigonada;
- barril;
- contenedor, bolsa de polietileno;
- solamente
-
regadera o manguera;
La tecnología implica el proceso de interrupción. Tomará;
- mucho espacio libre: al menos 2 x 2 m (en ausencia de una plataforma cuadrada, intente mantener el ancho de 2 m, haga que la longitud sea arbitraria, pero más de 2 m.
- un dosel sobre el sitio de compostaje, que lo protegerá de la luz solar directa y la lluvia;
- flujo de aire libre desde todos los lados: los lados de madera o alabastro se crean de 40 a 50 cm de altura;
- la temperatura mínima del aire es de 10–12°С.
- recipiente para remojar la vegetación seca: mazorcas, heno, paja.
Preparación de componentes
Los materiales de compostaje deben ser de alta calidad. Esto significa lo siguiente:
- paja, heno – sin signos de podredumbre, moho;
- el estiércol es excepcionalmente fresco.
El material seco se empapa inicialmente con agua en un recipiente separado. Resiste 3 días. Luego se tritura usando un molino de pienso.
Luego la pajilla pasa por el proceso de desinfección, ya que contiene hongos y otros patógenos. Proceso de pasteurización:
- Después de moler el material, dirija el vapor a una temperatura de 65–70 ° C (usando un generador de vapor).
- Vapor durante 60-70 minutos.
Etapas de cocina
El tiempo de maduración de la masa de compost depende de la tasa de fermentación (cuanto más calor hace afuera, más rápido es el proceso). Promedio de 22 a 24 días. El abono orgánico se forma en 3 etapas:
- Descomposición. La exposición al calor conduce a la descomposición de sustancias, lo que contribuye a la formación de compuestos de nutrientes, que son un entorno favorable para la reproducción de bacterias necesarias. Aquí también se crían lombrices (aceleran el proceso de fermentación). Esto toma 5 días.
- engomar El período de formación de humus requiere una aireación poderosa. Sin acceso al oxígeno, las bacterias necesarias mueren. Es necesario mezclar la masa y controlar el flujo de aire fresco debajo del dosel.
- Mineralización. La fase final, cuando se descomponen todas las sustancias del compost. Después de esta etapa, se puede plantar el micelio.
El proceso de la tecnología de cocción estándar:
- Coloque la paja en una capa de hasta 30–35 cm.
- Esparcir estiércol de caballo.
- Añadir excrementos de pájaros (exclusivamente en estado seco).
Al preparar el compost, los materiales se apilan en capas. Divida cada componente en 4-6 montones con anticipación.
Después de colocar las materias primas, asegúrese de calentar el hombro a + 45 ° C, cubriendo con polietileno. Cuando la temperatura interior alcance + 65 . + 70 ° С, abra el refugio, pero asegúrese de que el aire no esté más frío que + 10 ° С.
Luego proceda de la siguiente manera:
- Después de una semana, bata el sustrato con una horquilla, agregue yeso / alabastro.
- El día 14, vierta agua (nuevamente con un rociador), pero para que el agua no se estanque. Remover.
- Después de 20 días, humedezca nuevamente y mate con una horca.
- El último día, mezcle la masa y transfiérala al lugar donde se cultivarán los champiñones.
Aceleradores de fermentación
Durante el compostaje, ocurren procesos químicos en los que se liberan vapor, compuestos de amoníaco y dióxido de carbono. Las condiciones climáticas afectan la tasa de fermentación. Si son desfavorables, los cultivadores de hongos aceleran el procesamiento de la materia orgánica con la ayuda de productos biológicos.
Hay una gran cantidad de ellos: Baikal, Ekomik, Embiko, Revival, Compostin, Radiance, etc. Los destructores se usan de acuerdo con instrucciones específicas.
Cuando se usan aceleradores, los materiales de compost deben triturarse tanto como sea posible. De lo contrario, la acción se ralentiza.
Si no hay oportunidad o deseo de comprar un producto biológico, los jardineros recomiendan usar remedios caseros:
- Tintura de hierbas. Tome 5 partes de cualquier hierba (las malas hierbas también funcionarán), 2 partes de estiércol de pollo y 20 partes de agua. Insistir 6-8 días.
- Orina. Mezcle orina humana o animal con agua en una proporción de 1 parte de desechos biológicos por 4 partes de agua.
- Levadura. En 3 litros de agua tibia, agregue 3 cucharadas. yo levadura seca, 600 g de azúcar. Dejar fermentar en un lugar cálido durante varias horas.
Recetas
En el mundo hay una gran cantidad de opciones para crear compost de hongos. Hay recetas básicas que se usan con más frecuencia, incluso en latitudes templadas.
Con estiércol de caballo
Composición clásica sin el uso de desechos de otros animales.
- paja – 50 kg;
- estiércol de caballo – 50 kg;
- yeso – 4 kg;
- tiza – 5 kg.
Con gallinaza
En presencia de desechos solo de aves. Para el compost, tome los siguientes ingredientes:
- paja – 100 kg;
- camada – 100 kg;
- alabastro – 12 kg.
Con maíz en la mazorca
La receta es relevante para las regiones donde el maíz se cultiva en mayor medida. Composición de los componentes:
- 50 kg de paja y mazorcas de maíz;
- 60 kg de estiércol o excrementos de aves;
- 3 kg de yeso o tiza.
Se permite reemplazar la paja con pasto de alfalfa. Luego tome 4-5 kg de yeso.
Con estiércol de oveja
Este componente suele mezclarse con excrementos de aves. Receta:
- estiércol de oveja – 40 kg;
- estiércol de pollo – 60 kg;
- alabastro – 6 kg;
- paja – 100 kg.
El excremento de oveja es bastante seco. Vierta suficiente agua para que al colocar la mezcla tenga una consistencia líquida.
con aserrín
La composición no incluye productos de desecho animal. Receta:
- 100 kg de aserrín y paja;
- 10 kg de carbonato de calcio;
- 5 kg de urea;
- 15 kg de malta.
A base de harina de sangre
Receta cara y muy eficaz. La harina de sangre se extrae de la sangre seca de aves y ganado. Ingredientes de la composta:
- paja – 50 kg;
- harina de sangre – 8 kg;
- superfosfato – 315 g;
- sulfato de potasio – 315 g;
- alabastro – 8 kg;
- tiza – 1,1 kg.
con turba
La receta contiene muchos ingredientes químicos. La cocción tiene 2 etapas:
- Preparar una solución salina a partir de 7 kg de sulfato de amonio, 1,5 kg de nitrato de sodio y 1,5 kg de fosfato de potasio.
- Combine la mezcla con 800 kg de harina de turba, 200 kg de paja.
receta asiática
La receta de los cultivadores de setas orientales. Para el uso de compost de hongos:
- paja de arroz en la cantidad de 200 kg;
- tiza – 25–30 kg);
- urea – 5 kg;
¿Cómo usar la composta?
Los cultivadores de hongos experimentados construyen pilas especiales: compartimentos para compost. Para la fabricación, basta con cavar un hueco (cualquier profundidad, desde 10 cm), verter hormigón y colocar los lados de las tablas de madera. La altura de la cerca depende de la cantidad de materiales: cuantos más, más alta es la estructura.
El compost se transfiere a esta estructura, pero el sustrato se puede hacer directamente en pilas. Su tamaño depende del volumen de productos cultivados.
Después de la cosecha, los jardineros no tiran el compost, incluso con tres aplicaciones. Del material de desecho se obtienen bloques de hongos, que son ricos en nitrógeno y otros minerales. Son usados:
- como aderezo para diferentes cultivos;
- para cubrir plantas: saturar con sustancias útiles, retener la humedad, proteger contra enfermedades y plagas;
- como una forma de aislar el suelo al plantar árboles jóvenes.
Trucos utiles
Los hongos no se consideran cultivos demasiado caprichosos. Pero el rendimiento y el sabor del producto original dependen de la calidad del compost. Por esta razón, debe cumplir estrictamente con las reglas para crear una mezcla para cultivar hongos.
Los cultivadores de hongos experimentados recomiendan seguir los siguientes trucos:
- no exceda la norma del contenido de minerales y otros microelementos en el compost; esto excede la temperatura del sustrato, lo que conduce a la muerte de los champiñones;
- la humedad del compost no debe exceder el 70%;
- un buen producto no tiene olor a amoníaco;
- estructura normal – suelta;
- no plante hongos en fertilizante si el agua fluye de él;
- mantener un ojo en la temperatura en las pilas.
Los champiñones se han convertido en un producto asequible en las tiendas. Pero los hongos cultivados en masa no tienen un sabor y olor pronunciados. Los champiñones “caseros” crecen en compost hecho de ingredientes naturales. La nutrición rica le permite obtener una buena cosecha de hongos reales.
Compost para champiñones: características, composición y preparación.
Las setas son un producto muy popular y codiciado, por lo que muchos se preguntan cómo se pueden cultivar por sí mismas. Esta no es una tarea fácil, como podría parecer a primera vista. En nuestro artículo, nos familiarizaremos con más detalle con todas las sutilezas y características de la preparación de compost para el cultivo de hongos.
Características
Antes de decidir cultivar champiñones, todo el proceso debe ser estudiado con más detalle – de principio a fin, ya que estas plantas son diferentes a otros cultivos. Los hongos carecen de clorofila, lo que les permite sintetizar los nutrientes necesarios. Los hongos asimilan solo compuestos útiles listos para usar incrustados en un sustrato especial.
El estiércol de caballo se considera el medio más adecuado para el cultivo de estos hongos. La mejor versión de la mezcla para champiñones incluye los siguientes elementos útiles en forma seca:
- nitrógeno – 1,7%;
- fósforo – 1%;
- potasio – 1,6%.
El contenido de humedad de la mezcla después del compostaje debe estar dentro del 71%. sin equipamiento especial no será posible rastrear completamente el contenido de nutrientes y la humedad requerida para un resultado ideal.
Por lo tanto, para obtener el sustrato requerido, puede usar una determinada receta preparada.
Tipos de composición
Para obtener compost con el contenido óptimo de todas las sustancias necesarias, que permita el cultivo de champiñones, hay varias variaciones de su composición. Se pueden preparar con cáscaras de girasol, con micelio y también con aserrín. El ingrediente principal en la fabricación de dicha mezcla es el estiércol de caballo.
Con ingredientes naturales
En esta realización, el compost de hongos contiene:
- paja de cultivos de variedades de invierno – 100 kg;
- excrementos secos de aves – 30 kg;
- estiércol de caballo – 200 kg;
- alabastro – 6 kg;
- agua – 200 l.
Semi sintetico
Esta composición contiene los siguientes ingredientes:
- paja de invierno – 100 kg;
- estiércol de caballo de paja – 100 kg;
- excrementos secos de aves – 30 kg;
- yeso – 6 kg;
- agua – 400 l.
sintético
Este sustrato es químicamente idéntico a los desechos de caballo, pero contiene otros ingredientes como:
- Paja;
- excrementos de aves;
- minerales.
Receta de compost de mazorcas de maíz:
- paja – 50 kg;
- mazorcas de maíz – 50 kg;
- desechos de aves – 60 kg;
- yeso – 3 kg.
La variante de compost de aserrín contiene los siguientes ingredientes:
- aserrín (excepto coníferas) – 100 kg;
- paja de trigo – 100 kg;
- carbonato de calcio – 10 kg;
- Thomasslag – 3 kg;
- malta – 15 kg;
- urea – 5 kg.
Lo principal es necesario tener en cuenta la proporción de las sustancias necesarias en la composición seca (nitrógeno, fósforo, potasio). Todos los componentes del sustrato de hongos deben seleccionarse con especial cuidado. El estiércol de aves y animales debe tomarse fresco, y las cáscaras de girasol, paja, mazorcas de maíz no deben tener ni siquiera una mínima presencia de rastros de podredumbre y moho.
La paja en algunos casos se puede reemplazar con hojas caídas, pasto o heno.
Preparación
Habiendo decidido cultivar champiñones por su cuenta, debe saber que el compost para ellos se puede preparar con sus propias manos y en casa. A continuación, consideraremos con más detalle las sutilezas de dicha operación y todo el procedimiento para fabricar un sustrato de hongos.
Fechas
El tiempo de fermentación depende del material de origen, su estado triturado e indicadores de temperatura (en condiciones de calor, este proceso es más rápido). Las materias primas insuficientemente trituradas se pudrirán durante bastante tiempo, tal vez incluso durante años. Para acelerar el proceso de fermentación, los jardineros experimentados usan suero o levadura. Es preferible que la mezcla repose un poco más de la fecha de vencimiento que no lo hizo y, por lo tanto, no fertilizó.
El compost, que consiste en paja y estiércol, está listo en 22-25 días. La preparación del sustrato se puede juzgar por la desaparición del olor a amoníaco y la adquisición de una mezcla de color marrón oscuro. De una mejor composición en el futuro será posible obtener una cosecha más rica.
Una mezcla completamente preparada puede proporcionar alimento para los champiñones durante 6 a 7 semanas, por lo que deberá cambiarse con frecuencia.
Formación
Antes de comenzar el trabajo principal en la preparación del compost, debe prepararse cuidadosamente seleccionando los componentes necesarios. Esto requerirá:
- elija un lugar adecuado, preferiblemente cercado con un dosel, llene el sitio con concreto;
- recoger paja y estiércol en proporciones iguales, yeso con tiza, urea;
- debe abastecerse de una regadera o manguera para el riego, así como una horca para mezclar la mezcla.
El sitio de compostaje está cercado con tablas, cuyos lados deben tener una altura de 50 cm. Para remojar la pajilla, debe tener otro recipiente cerca. Este componente debe empaparse durante 3 días. Antes de comenzar a preparar la mezcla, la pajilla debe estar esterilizada, ya que inicialmente está infectada de hongos y moho. Hay varias formas de hacer este trabajo.
- Pasteurización. Antes de comenzar este proceso, la paja se tritura previamente y se trata con vapor durante 60-70 minutos a una temperatura de 60-80 grados.
- Esterilización con peróxido de hidrógeno. En este caso, la paja primero se sumerge en agua durante 60 minutos y luego se lava con agua corriente. Luego se sumerge durante varias horas en una solución de peróxido de hidrógeno, diluida con agua en una proporción de 1:1.
Tecnología
Después de todo el trabajo preparatorio, es hora de empezar a preparar el compost. Para hacer esto, tendrás que hacer el siguiente trabajo:
- la paja se tritura en partículas de 15 cm de tamaño;
- humedecer la paja con agua, sin encharcar, y dejar reposar por tres días;
- los componentes secos (superfosfato, carbamida, alabastro, tiza) se mezclan hasta homogeneidad;
- el heno se coloca en el lugar preparado, luego se humedece con agua;
- en la superficie de la paja húmeda es necesario esparcir la composición seca de los fertilizantes;
- el estiércol se coloca con la siguiente capa y se rocía nuevamente con fertilizante seco en la parte superior.
Como resultado, en el tanque de compostaje debe haber alternativamente 4 capas de paja y la misma cantidad de estiércol. Exteriormente parece una pila de 1,5 metros de ancho y 2 metros de alto. Después de 5 días, comienza la descomposición de la materia orgánica y la temperatura sube a 70 grados. Este es el principio del compostaje.
Tan pronto como el hombro esté lleno, debe calentarse hasta 45 grados. El proceso posterior se desconectará y el contenido de compost mantendrá la temperatura requerida de forma independiente.
Cuando la temperatura en el sustrato alcance los 70 grados, los valores de temperatura del ambiente no tendrán ningún efecto sobre él. El compost puede madurar a tasas de menos de 10 grados.
Después de 4 días, mezcle la mezcla con una horca, mientras vierte 30 litros de agua sobre ella.. Dada la consistencia y los ingredientes utilizados, se debe verter tiza o alabastro durante el proceso de mezcla. El montón de compost se humedece por la mañana y al final del día. El líquido del sustrato no debe escurrir al suelo. Para enriquecer la mezcla con oxígeno, se debe mezclar cada 5 días durante un mes. Después de 25-28 días el sustrato estará listo para usar. Si es posible procesar la mezcla con vapor caliente, luego de la tercera mezcla se puede mover a una habitación para calentarla. El próximo turno en este caso no está hecho. La alta temperatura del vapor le permite neutralizar el sustrato de plagas y bacterias patógenas.
Luego, durante 6 días, la masa está a una temperatura de 48-52 grados, eliminando los microorganismos dañinos y el amoníaco. Después de la pasteurización, la mezcla se coloca en bolsas y bloques, preparándose para plantar hongos. El compost, hecho de acuerdo con todas las reglas, producirá una cosecha de hongos de 1 sq. m hasta 22 kg.
Con la preparación adecuada de esta mezcla, los agricultores recolectan 1-1 centavos de champiñones de 1,5 tonelada de tierra.
Consejos útiles
No será difícil preparar el compost correcto y saludable, que le permitirá obtener una cosecha estable de champiñones en el futuro, si sigue los consejos de usuarios experimentados.
- Al seleccionar los componentes para la preparación de la mezcla, es necesario observar la proporción correcta, ya que esto afecta la maduración del micelio. Si el contenido de minerales y oligoelementos supera la norma, los indicadores de temperatura de descomposición aumentarán, por lo que es posible que los hongos no sobrevivan. Pero con la falta de estas sustancias, no será posible obtener una buena cosecha.
- El compost correcto debe contener: nitrógeno – dentro del 2%, fósforo – 1%, potasio – 1,6%. La humedad de la mezcla – 70% será un indicador ideal. Acidez – 7,5. El contenido de amoníaco no es superior al 0,1%.
Es importante no perder el momento. preparación de compost. Esto se puede determinar por los siguientes signos:
- el sustrato se volvió marrón oscuro;
- la mezcla está moderadamente húmeda, sin exceso de agua;
- el producto terminado tiene una estructura suelta;
- No hay olor a amoníaco en absoluto.
Al apretar en la palma de tu mano un puñado de compost no debe pegarsemientras deja gotitas húmedas en la piel de las manos. Si se libera agua de esta sustancia, la tierra de hongos debe mezclarse y dejarse unos días más. Mejor una masa constante que no fertilizada.
Ahora, después de familiarizarse con los requisitos básicos y las sutilezas para hacer compost con sus propias manos para cultivar champiñones, cualquiera puede hacer frente a ese trabajo.
Mira un video sobre cómo hacer compost de champiñones.
