Cómo almacenar plátanos en casa para que no se pongan negros: pequeños trucos y recomendaciones
El plátano es una fruta exótica, o más bien una hierba, que no solo tiene un sabor increíble, sino también una serie de propiedades útiles. A pesar de la disponibilidad durante todo el año, a veces es necesario almacenar plátanos. Para muchas amas de casa, esta tarea genera una serie de dificultades, ya que en el hogar se oscurecen rápidamente, pierden su apariencia y sabor presentables. Un problema similar surge cuando es necesario mantener las frutas en la tienda. Para descubrir cómo, dónde y cuánto es mejor almacenar los plátanos para que no se vuelvan negros, los siguientes consejos ayudarán.
Para preservar el sabor y la apariencia apetitosa de los plátanos, es necesario brindarles las condiciones de almacenamiento adecuadas.
Cómo elegir los plátanos adecuados
El plátano, además de un sabor agradable, tiene una composición rica y tiene un efecto positivo en el bienestar. Apoya la salud del músculo cardíaco, fortalece los huesos, normaliza el proceso de digestión, enriquece el cuerpo con vitaminas y minerales útiles. Además, comer una fruta al día evitará el desarrollo de la depresión y brindará apoyo para un estado psicoemocional estable.
Antes de comprar plátanos en una tienda, es importante comprender para qué se necesitan. Para hornear, compre frutas amarillas maduras. Su carne tiene un rico aroma y sabor. Sin embargo, tales frutas deben usarse de inmediato, no se pueden almacenar.
Al elegir plátanos en la tienda, preste atención a su grado de madurez. Si planea comer fruta rápidamente, compre amarillo maduro. Cuando necesite conservar las frutas durante algún tiempo, dé preferencia a las frutas verdes.
Compra frutas verdosas si necesitas mantenerlas frescas durante varios días. Los expertos dicen que la vida útil de las frutas puede ser de hasta 2 semanas. Durante este tiempo tendrán tiempo de madurar sin perder su aspecto apetitoso.
No compre plátanos con piel dañada. No solo no se pueden tener en casa, sino que también representan un peligro para la salud. Tampoco compres fruta podrida. La presencia de manchas grises indica un almacenamiento inadecuado del producto. Tales frutas se deterioran rápidamente y no funcionará mantenerlas en casa.
De piel amarilla y cola verdosa, los frutos son ideales para disfrutar de inmediato o guardarlos unos días antes de la celebración.
Los plátanos maduros amarillos tienen un aroma agradable y un sabor rico. Sin embargo, tales frutas no están sujetas a almacenamiento a largo plazo.
Cómo almacenar plátanos en casa
Los plátanos son bastante caprichosos en términos de almacenamiento. Reaccionan negativamente a cambios bruscos de temperatura, exposición prolongada a la luz solar directa y frío extremo. Las condiciones de almacenamiento inadecuadas conducen al oscurecimiento de la fruta y su deterioro. Para conservar el aspecto y el sabor de las frutas exóticas durante mucho tiempo, tenga en cuenta su grado de madurez y siga recomendaciones sencillas.
Para garantizar la entrega de frutas exóticas de países cálidos a los estantes de las tiendas de todo el mundo, las frutas se arrancan verdes. Esto permite que se conserven durante los 40 días necesarios para el transporte. Durante el transporte, los frutos se colocan en las bodegas de los barcos, donde se mantienen la temperatura y la humedad óptimas.
A su llegada, los racimos son tratados con etileno. Esto acelera su maduración y permite poner el producto en venta. Por eso es raro encontrar frutas verdes en nuestras tiendas. Sin embargo, si es necesario conservar la fruta durante mucho tiempo, intente encontrar y comprar plátanos verdes. Para preservar su sabor y apariencia, así como esperar la maduración natural, almacene los plátanos a una temperatura de + 12 . 14 ℃ y una humedad del aire de 85-90%. Tales condiciones se pueden encontrar en el balcón acristalado (en invierno) en el apartamento o en los escalones del sótano. Para el almacenamiento, coloque los plátanos en una bolsa de papel marrón o envuelva cada plátano individualmente en papel para hornear.
Para acelerar la maduración de los plátanos verdes, guárdelos junto a otras frutas.
Para mantener las frutas maduras, usa pequeños trucos. En primer lugar, sácalos del polietileno y sepáralos. almacenar bananas separado de otras frutas. Esto reducirá la concentración de etileno y ralentizará el proceso de maduración.
¿A qué temperatura se deben almacenar las frutas? La mejor opción es 13-17 grados sobre cero. El almacenamiento más frío dará como resultado puntos negros, y las temperaturas más altas acelerarán la maduración del banano.
Muchos están interesados en la pregunta de por qué es imposible mantener la fruta en condiciones de alta humedad. La respuesta es simple: esto provocará una rápida descomposición y deterioro del producto. ¿Se pueden almacenar los plátanos en el refrigerador? Las opiniones difieren al respecto, pero se ha demostrado científicamente que las bajas temperaturas ralentizan la circulación del etileno. Esto le permite mantener la apariencia y el sabor de la pulpa de la fruta por más tiempo. Sin embargo, dejar el plátano en el refrigerador hará que la piel se oscurezca y desarrolle manchas negras.
La refrigeración ayudará a mantener las bananas frescas. Para evitar el oscurecimiento de la piel, mantenga la fruta en el lugar más cálido (en la puerta), lejos de otras frutas y verduras.
Almacenar plátanos sin pelar
Si queda un plátano pelado después de las vacaciones, no se apresure a enviarlo a la basura. La fruta pelada también se puede guardar. Opción perfecta – congelación. Ponga la fruta en un recipiente hermético y envíela al congelador. Un plátano congelado tiene una vida útil de varios meses. Tal producto es adecuado para hornear, hacer batidos o salsas.
Puedes guardar los plátanos en el congelador. Pele la fruta primero y colóquela en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar. La fruta descongelada es adecuada para hacer batidos, batidos y hornear.
El remojo ayudará a mantener las frutas peladas durante varios días. Sumerja la fruta en una mezcla de vinagre y agua (proporción 1:4) durante unos minutos y luego colóquela en un recipiente. Guarde el contenedor de bananas en un lugar fresco hasta por 3 días.
No congele las frutas enteras con su piel. Después de descongelar y quitar la piel, la pulpa se convertirá en una masa blanda sin sabor.
Para conservar las frutas peladas durante la noche y que no se pongan negras, rocíalas con jugo de manzana, lima o limón. El ácido retrasará el dorado de la fruta.
Rociar la fruta con jugo de manzana, limón o lima ayudará a evitar que una banana en rodajas se dore.
Los trucos simples y asequibles ayudarán a prolongar la vida útil de las frutas exóticas en el hogar. Asegúrese de sacar los plátanos de la bolsa de plástico y separarlos, seleccione la temperatura y la humedad óptimas.
Vídeo
Para entender cómo almacenar correctamente los plátanos, mire el video:
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