Cómo almacenar repollo en casa. Almacenar repollo en casa en el balcón.

¿Cómo conservar el repollo para el invierno en casa en un departamento usando un balcón o refrigerador?

Almacenar repollo en un apartamento.

¿Es posible almacenar repollo en invierno dentro de un departamento de la ciudad? ¿Cómo asegurarse de que las verduras se mantengan en “buen estado”, no se estropeen, pero no hay que ir muy lejos por ellas?

Es simple, almacene el repollo en el balcón o en el refrigerador, o incluso solo en la cocina, pero considere todas las sutilezas de dicho almacenamiento. Hablaremos de todo esto en nuestro artículo.

Si está más o menos claro cómo almacenar el repollo en un sótano o sótano, entonces surge con bastante frecuencia la cuestión de cómo almacenar el repollo en invierno, si no hay un sótano. ¡Y lo principal en este proceso es la preparación adecuada! Comencemos con esto.

Formación

¿Cómo almacenar repollo en casa en invierno? El paso más importante para garantizar el almacenamiento a largo plazo del repollo es la preparación.

No importa de qué manera y en qué habitación se planee almacenar este vegetal, debe estar preparado.

La preparación para el almacenamiento consta de los siguientes pasos:

    Elige las mejores cabezas.

Solo los más fuertes, los más completos y los más sólidos están sujetos a almacenamiento. La limpieza adecuada es importante. Deben estar sanos y no devorados por plagas, sin rastros de podredumbre.

Una buena cabeza de repollo adecuada para el almacenamiento.

Para almacenar repollo en casa, en cualquier caso, debe cortar la pierna y quitar una capa de las hojas superiores.

No se deje llevar y “desnude” demasiado el repollo. Las hojas superiores cumplen una función protectora. Cómo cosechar adecuadamente el repollo blanco, lea aquí.

Cabezas procesadas y almacenadas

Recuerde que las variedades tardías de repollo son las más adecuadas para el almacenamiento a largo plazo, que se retiran de las camas antes de la primera helada.

La preparación adicional depende del método de almacenamiento elegido. Lea más sobre el almacenamiento de repollo blanco en nuestro sitio web.

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medio

¿Cómo almacenar repollo en casa? No hay muchas formas de este tipo. Y no hay tantos lugares en el apartamento donde puedas hacer esto, o más bien dos:

Algunos apartamentos tienen habitaciones separadas – despensas. También se pueden almacenar verduras con éxito, siempre que esté lo suficientemente frío allí. A temperatura ambiente normal, el repollo no se almacenará durante mucho tiempo.

Cómo almacenar repollo en casa:

  • en especie;
  • en film transparente, papel.

Repollo envuelto en papel

Cabezas de col en film transparente

Cabezas de col en forma natural

Y ahora consideraremos todos los métodos posibles enumerados anteriormente y, primero, hablemos sobre cómo almacenar repollo en el invierno en el balcón.

En el balcón

Este método es uno de los más convenientes, siempre que el balcón:

Antes de enviar una cabeza de repollo para almacenarla en el balcón, debe:

  • envolver en papel;
  • envolver en film transparente.

Las horquillas deben colocarse con bastante libertad y la seguridad del repollo en el balcón debe verificarse periódicamente. En invierno, una vez al mes, más cerca de la primavera, más a menudo.

El almacenamiento de coliflor, brócoli, colinabo, repollo de Beijing en el balcón no funcionará. Estos tipos de repollo son tan caprichosos con las condiciones ambientales que un balcón es simplemente mortal para ellos.

Hemos preparado una serie de materiales sobre estas variedades de repollo y su almacenamiento. Lea todo sobre el almacenamiento de colinabo, col china, col de Saboya, coles de Bruselas, coliflor y brócoli.

Traemos a su atención un video sobre cómo almacenar repollo en papel y film transparente:

En la nevera

¿Cómo almacenar el repollo en el refrigerador? Para los residentes de las grandes ciudades, un refrigerador es el único lugar disponible para almacenar alimentos. La mayoría de las veces, hay un sótano para almacenar verduras en casas de construcción antigua, en edificios nuevos, esta posibilidad no se brinda. Una bodega o cajón personal se encuentra en algún lugar fuera de la ciudad, y lleva mucho tiempo llegar allí.

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Puedes guardar repollo fresco en el refrigerador.:

  1. en especie. Esto significa que los tenedores preparados simplemente se colocan en el compartimiento de verduras del refrigerador o en sus estantes. La desventaja de este método es que el repollo se marchita rápidamente. Periódicamente, deberá quitar las hojas marchitas superiores.
  2. Envuelto en film transparente. La esencia del almacenamiento es la misma que en el caso anterior. Sin embargo, esta opción es mejor, ya que la película protege el repollo del marchitamiento. Para almacenar el repollo en el refrigerador, debe envolver las cabezas preparadas en una película adhesiva y colocarlas en el refrigerador. Así que duran lo suficiente.

En la película, las cabezas durarán más.

Almacenamiento en el refrigerador de ciertos tipos de repollo:

    en casa solo es posible en el refrigerador. Este entorno es más favorable para ella que otros. Es mejor envolverlo en film transparente y ponerlo en el compartimiento de verduras del refrigerador; posiblemente en el refrigerador. Sin embargo, ella no puede mentir así todo el invierno. Este tipo de repollo “se pone rancio” rápidamente, por lo que su vida útil fresca es mínima; en el frigorífico muy poco tiempo, y la forma de conservación es diferente a las demás.

De ninguna manera no se puede lavar brócoli antes de colocarlo en el refrigerador, es mejor hacerlo inmediatamente antes de usarlo.

Para almacenar brócoli en el refrigerador necesitas:

  • coloque cada unidad en una bolsa separada;
  • no lo cierre;
  • coloque una toalla húmeda en el fondo del cajón de verduras en el refrigerador;
  • hacer bolsas abiertas de brócoli sobre una toalla.

Esto creará una mayor humedad en el área de almacenamiento y el brócoli Quédate mas tiempo.

Es aceptable guardar la coliflor en el refrigerador, pero es tan breve como en el método anterior. La coliflor se envuelve en film transparente y se guarda en el compartimento de verduras.

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otras opciones

¿Cómo mantener el repollo fresco para el invierno en el apartamento? Almacenar repollo en casa en invierno también implica:

El repollo se almacena no está frescoy congelados en congeladores o secados. Es poco probable que estos métodos sean adecuados para almacenar una cosecha grande, pero en parte es bastante. Popularidad de estos métodos ha ido en aumento recientemente, a pesar de la pérdida del estado original de la hortaliza.

Para congelar el repollo, debes cortarlo o picarlo.

La col seca conserva sus propiedades

La col congelada es no es la mejor manera almacenamiento, ya que pierde su apariencia. pero congelando manera perfecta de almacenar en casa brócoli, colinabo, coles de Bruselas y coliflor.

Modos óptimos

¿Cuáles son las condiciones para almacenar repollo en casa? Ningún truco ayudará a mantener el repollo para el invierno si está en el interior no se observa la temperaturaadecuado para esto. El proceso de almacenamiento de repollo en el apartamento debe controlarse constantemente.

Al repollo no le gusta el calor ni el frío. Ella es caprichosa con las condiciones de almacenamiento. La temperatura permitida para almacenar repollo para el invierno es de +0 a +5 grados. La temperatura ideal es de +0 a +2 grados.

A temperaturas por debajo de los 0 grados, la col se congelará y perderá su sabor. Además, el área congelada comenzará a pudrirse inmediatamente. A temperaturas superiores a +5 grados, el repollo comenzará a deteriorarse debido a la multiplicación de microorganismos y la descomposición.

Si se nota daño al repollo desde el principio, se puede guardar el repollo. Retire con cuidado la capa de hojas afectadas por la podredumbre. o corte el repollo envuelto en una envoltura de plástico y almacenado más. Sin embargo, vale la pena recordar que no durará todo su término, así que úsalo primero.

Tiempo de almacenamiento

El repollo en casa no se almacena tanto tiempo como en el sótano (sótano, subterráneo). el mas confiable la forma es guardar el repollo en el refrigerador, envuelto en una película adhesiva, el menos confiable y descuidado – a temperatura ambiente.

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Los puntos principales del almacenamiento de repollo en un apartamento.:

  • a temperatura ambiente, el repollo no durará más de una semana;
  • en el balcón, sujeto a todas las condiciones, el repollo puede estar todo el invierno y la primavera. La vida útil promedio es de 4 meses;
  • en el refrigerador, sin film transparente, el repollo se almacena durante aproximadamente un mes, siempre que se retiren las hojas superiores cuando se marchiten;
  • en el refrigerador, el repollo envuelto en una película adhesiva se almacena hasta por 5 meses;
  • el colinabo se almacena en el refrigerador durante aproximadamente un mes;
  • repollo de Beijing, brócoli: un máximo de 15 días;
  • el repollo congelado de cualquier tipo se almacena hasta por 10 meses;
  • secado, de acuerdo con las reglas de almacenamiento – hasta 12 meses.

Si se forman gotas de agua entre la cabeza y el polietileno, es necesario cambiar la película adhesiva. Desdoble, deseche la película, seque el repollo y envuélvalo en uno nuevo. Haga esto cada vez que aparezca condensación.

Condiciones de un apartamento y una casa privada.

¿Cómo almacenar repollo en casa? Una casa privada brinda más oportunidades para mantener el repollo fresco durante todo el invierno que un departamento. Tiene dos lugares óptimos para esto: un refrigerador y un balcón.

Una casa privada generalmente tiene un sótano en el que el repollo se almacena por más tiempo. bajo ciertas condiciones. En el territorio donde se encuentra una casa privada, sus propietarios realizan todo tipo de dependencias, garajes, cobertizos, etc.

Dichos locales están construidos específicamente para almacenar una rica cosecha, incluido el repollo. Finalmente, en una casa privada hay muchos más lugares y oportunidades para almacenar repollo para el inviernoque en un apartamento.

La bodega le permite guardar una gran cosecha

Por lo tanto, almacenar repollo en casa es bastante posible. A veces este método es el único correcto. Sí, no da tan buenos resultados en la duración del almacenamiento del repollo fresco, como almacenarlo en el subsuelo (sótano, sótano), pero en casa puede congelar o secar el repollo, poner el repollo fresco en el refrigerador o en el balcón.

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Entonces, para tener repollo fresco durante todo el invierno, necesitas:

  1. Prepare el cultivo para el almacenamiento: clasifique, limpie, lave, seque.
  2. Decida el método, el lugar de almacenamiento y, en función de ello:
    • ponga repollo envuelto en papel o film transparente en el balcón;
    • ponga el repollo en su forma natural o envuelto en una envoltura de plástico en el refrigerador;
    • congelar repollo picado o entero;
    • seque el repollo en una secadora de vegetales.

Asegúrese de considerar la necesidad de almacenar repollo en casa.:

  • división del repollo en tipos,
  • determinar el método de almacenamiento óptimo para un tipo dado.

Para que pueda ahorrar espacio en la casa y garantizar la seguridad de toda la cosecha de repollo para por el tiempo más largo.

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