Características del cultivo de berenjenas en invernaderos.

El cultivo de berenjenas en invernaderos es muy popular entre los productores de hortalizas. Este método de cultivo le permite obtener un alto rendimiento de frutas incluso en la zona climática más severa. Hoy hablaremos en detalle sobre cómo plantar berenjenas en invernaderos y cómo cuidarlas.

Requisitos previos

Hay varios tipos de suelo protegido, cuyas condiciones son aceptables para el cultivo de berenjena.

  • Invernadero. Asentado directamente en el suelo. La cama está protegida con una película o cualquier material de cobertura transparente que ayude a proteger las plantas jóvenes de factores externos adversos (viento, caída de temperatura, corrientes de aire). Este método de cultivo de berenjenas es adecuado para la estación cálida.
  • Invernadero. Le permite obtener frutos de berenjena durante todo el año, adecuados para su uso en invierno. Se coloca un diseño típico sobre la base; se utiliza policarbonato o vidrio como material de cobertura. En el interior se realiza bloque de calefacción, suelos, sistema de riego e iluminación.

Como regla general, los arbustos altos que crecen hasta 1,5-2 m se cultivan en invernaderos, por lo que los edificios de invernadero deben ser bastante altos. La mayoría de las veces se hacen arqueados o a dos aguas.

Entre los requisitos básicos para los invernaderos, se distinguen los siguientes.

  • La capacidad de crear un microclima óptimo para los “azules”. Lo mejor de todo es que esta cultura crece y se desarrolla en un rango de temperatura de + 20-35 grados. La planta necesita 14 horas de luz del día, por lo que se debe instalar iluminación adicional en la habitación.
  • Facilidad de mantenimiento. El propietario del invernadero debe tener libre acceso a las camas, no debe haber obstáculos ni obstáculos para el deshierbe, el riego y otras manipulaciones agrotécnicas.
  • Resistencia al clima. El material de cobertura de los invernaderos debe resistir la lluvia, el granizo, el sol abrasador y los vientos fuertes.

La berenjena crece mejor en suelos nutritivos, livianos, con mucha humedad y bien drenados. En sustratos pesados, así como con mayor acidez, la planta a menudo desarrolla pudrición de la raíz. Como todos los cultivos de solanáceas, la berenjena responde bien a la fertilización orgánica, por lo que antes de plantar las plántulas, es recomendable enriquecer el suelo con humus, estiércol o compost.

En invernaderos, puedes plantar berenjenas de diferentes tipos. Sin embargo, se considera más racional cultivar plantas con un período de maduración corto. Con carácter general, las variedades e híbridos de este cultivo, pasando por cultivo en invernadero, deberán cumplir los siguientes requisitos:

  • período temprano o medio de maduración;
  • retorno gradual de frutos;
  • resistencia a infecciones y actividad de plagas;
  • la altura de los arbustos no es inferior a 70 cm;
  • el buen gusto.

Las berenjenas de invernadero más comunes incluyen las siguientes variedades:

  • “Flamenco rosa”;

  • “Bufón”;
  • “Viola de Florencia”;

Términos de plantar

El período de siembra de berenjenas en invernaderos depende directamente de las características naturales y climáticas de la región de cultivo. En promedio, las fechas varían desde mediados de abril hasta mediados de junio. Asi que, en Kuban y en las regiones vecinas del sur, las berenjenas ya se plantan en abril, y en la región de Leningrado se plantan mucho más tarde.

La hora exacta de aterrizaje se selecciona teniendo en cuenta los factores meteorológicos. Es importante que pasen al menos 2 semanas después de las heladas de regreso y, al mismo tiempo, la temperatura diaria promedio se establece en +18 grados, y la tierra se calienta hasta +15 grados.

Sin embargo, en un invernadero, las condiciones necesarias se pueden ajustar artificialmente, por lo que aquí las plantas están más protegidas que las berenjenas cultivadas en la calle.

Preparación de invernadero

Antes de comenzar a sembrar, el invernadero y el sustrato deben desinfectarse a fondo. Si se descuida dicho tratamiento, las plantas dolerán y se marchitarán. El invernadero debe lavarse a fondo:

  • el material de cobertura se trata con una solución de jabón para lavar ropa;
  • para policarbonato, se usa permanganato de potasio;
  • las áreas de metal se limpian con una solución caliente de vinagre de mesa.

Después del lavado, es necesario abrir las puertas y secar el invernadero.

La siguiente etapa de preparación es la desinfección, para ello recurren a varias técnicas.

  • comprobador de azufre se utiliza exclusivamente en invernaderos e invernaderos con estructura de madera, no es adecuado para edificios con elementos metálicos. El gas emitido por el corrector penetra en todas las grietas y neutraliza completamente la habitación. Para lograr el máximo efecto, el invernadero se cierra durante 2-3 días, luego de lo cual se ventila.
  • Cloro Todos los elementos estructurales del invernadero se lavan o rocían con una solución de lejía. La droga tiene la capacidad de desinfectar incluso el suelo muy infectado. Realice con especial cuidado el procesamiento de elementos de madera de la estructura.
  • Biopreparaciones no dé un efecto tan rápido y bueno como la lejía o las damas de azufre, pero tenga un efecto más suave. Dichos fondos pueden destruir patógenos y al mismo tiempo mejorar la fertilidad del suelo.
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Se presta especial atención a la preparación del terreno. El suelo debe ser desenterrado, las raíces restantes de las plantas eliminadas y desinfectadas. Para hacer esto, use diferentes composiciones.

  • Permanganato de potasio. Con una solución ligera de permanganato de potasio, todo el suelo se elimina por completo. La siembra se puede hacer en pocos días.
  • Polvo de blanquear. El polvo seco se esparce por el suelo y se cubre cuidadosamente con un rastrillo. Puede plantar plantas no antes de un mes después del tratamiento.
  • Formalina. Este medicamento puede destruir bacterias y otros microorganismos patógenos, incluida la pierna negra. Después del procesamiento, la tierra debe cubrirse con agrofibra o película durante dos días.

Un método alternativo de exposición implica el cultivo del suelo con vapor caliente, para lo cual se utilizan equipos especiales. Una opción más asequible es tratar las camas futuras con agua hirviendo.

Formas de plantar

Hay dos formas principales de plantar “azules”: semillas y plántulas.

Semillas

Si va a cultivar berenjenas en un invernadero, entonces no necesita crear plántulas previamente. Inmediatamente puede colocar las plántulas en el sustrato. Para hacer esto, necesita plantillas de celosía con celdas de 9×9 o 7×7.

Orden de siembra paso a paso:

  1. las plantillas se colocan en el sitio preparado para plantar;
  2. las plántulas se colocan en el centro de cada celda, profundizándolas de 4 a 6 mm;
  3. cuando las plantas se vuelvan más fuertes, necesitarán estar asentadas.

Plántulas

Al plantar plántulas, es necesario humedecer completamente el suelo en el recipiente durante 1,5 a 2 horas: esto le permitirá eliminar rápidamente y sin riesgo de dañar las raíces, el arbusto junto con el terrón terroso. Si las berenjenas se cultivaron en macetas de turba, se plantan en el suelo directamente en ellas, ya que se descomponen rápidamente en el suelo y sirven como fuente adicional de nutrientes para la planta.

Orden de trabajo:

  1. en las camas forma agujeros con una profundidad de 20-25 cm;
  2. a cada uno se le añade un puñado de humus;
  3. los pozos se riegan cuidadosamente a razón de 2 litros de una solución débil de permanganato de potasio por pozo;
  4. cuando la humedad se absorbe por completo en el suelo, las plántulas se colocan en él, mientras que el cuello de la raíz se profundiza entre 8 y 10 mm, no más;
  5. las raíces se rocían cuidadosamente con un sustrato seco, se esparcen y se compactan con las manos;
  6. en conclusión, las plántulas plantadas se riegan nuevamente abundantemente.

¿Cómo cuidar?

Para que las berenjenas de invernadero crezcan bien, se desarrollen y den una buena cosecha, debe brindarles el cuidado adecuado. El secreto de la tecnología agrícola es simple: necesitan riego, fertilización, atado, aflojamiento, así como prevención contra enfermedades y plagas.

riego

Las berenjenas aman el agua y reaccionan bruscamente a su escasez. La deficiencia de humedad conduce al marchitamiento de las flores, no vale la pena esperar una buena cosecha en tales condiciones. Para el riego, use agua asentada durante 1,5-2 días, calentada a 23-25 ​​grados. El riego se realiza directamente debajo de la raíz, es altamente indeseable permitir que la humedad entre en las hojas.

El primer riego se realiza 5 días después de plantar las plántulas en el invernadero. Además, la cantidad de agua se reduce a 1 vez por semana. En la etapa de formación y maduración del cultivo, los arbustos se riegan cada tres días, y si hace calor, la frecuencia de riego aumenta aún más. Consejo: si la temperatura en el invernadero es alta, asegúrese de rociar los caminos entre las filas con agua fría.

El volumen de agua se calcula de tal manera que la humedad sature completamente el suelo hasta una profundidad de al menos 20-25 cm En un ambiente de invernadero, la técnica de riego por goteo es más efectiva. En ausencia de dicho sistema, puede regar manualmente con una regla con un pico alargado.

Fertilización adicional

El cultivo de berenjenas es muy exigente con la calidad del suelo, por lo que necesita un aderezo periódico. Los fertilizantes se aplican de 3 a 5 veces. Para hacer esto, puede usar fertilizantes universales listos para usar y puede comprarlos en cualquier tienda para jardineros y jardineros.

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El primer vendaje se aplica dos semanas después de plantar las plántulas. Si los arbustos están letárgicos, se requerirá además un aderezo foliar, en este caso, una solución débil de ácido bórico da un buen efecto. Antes de la aparición de los ovarios, los “azulados” requieren fertilizantes complejos, y cuando los frutos están amarrados, necesitan una mayor dosis de potasio. Tan pronto como aparecen los primeros frutos, se introducen en el suelo compuestos con un alto contenido de nitrógeno y fósforo. Es mejor no dar materia orgánica en este momento, ya que puede causar una acumulación activa de masa verde. En la etapa de fructificación, la introducción de sulfato de potasio y cenizas será de gran beneficio.

Los jardineros experimentados utilizan el siguiente esquema de alimentación.

  • 14-20 días después de la siembra, se agrega una solución de azofoska a razón de 2 cucharadas. yo a un balde de agua. Debajo de cada arbusto vierta 500 ml de la droga.
  • En la etapa de floración, la pulverización se realiza con una solución débil de ácido bórico. Para ello, se disuelve 1 g del producto en 5 litros de agua.
  • En el momento de la formación de los ovarios debajo de la raíz de la planta, se vierte una solución de gordolobo, diluida en una proporción de 1 a 10. Se aplica un aderezo debajo de la raíz, luego se repite varias veces cada 2 semanas.
  • Cuando las berenjenas dan frutos, se debe aumentar el contenido de potasio y nitrógeno, por lo que la cama se fertiliza nuevamente con azofos. Esta vez, para 10 litros de agua, tome 6 cucharadas. yo droga.

Aflojamiento

Por lo general, después del riego y la lluvia, aparece una costra en el suelo, lo que dificulta que el aire llegue a las raíces. Es por eso que después de cada riego se debe aflojar cuidadosamente la tierra. Asi que, si el riego se realizó por la mañana, el aflojamiento debe realizarse por la tarde. La profundidad de procesamiento en este caso debe ser de 15 cm.

Formación

Las características de la formación de arbustos de berenjena dependen directamente de la variedad. Las variedades de bajo crecimiento no lo necesitan, no necesitan estar atadas. Lo único que requieren tales plantas es la eliminación oportuna de fragmentos secos y frutos dañados. Las plantas medianas y altas deben estar atadas a enrejados, de lo contrario, simplemente se romperán debajo de la masa de frutas.

Por lo general, la formación de un arbusto se lleva a cabo de 10 a 15 días después de plantar las plántulas. Si las plantas están demasiado débiles, el trabajo se pospone por un par de semanas.

Cuando el arbusto de berenjena alcanza los 35 cm, se recomienda pellizcar la parte superior. Tal medida estimulará el crecimiento activo de los brotes laterales. En este caso, se deja un tenedor de un par de los brotes más fuertes y se eliminan todos los ovarios, hijastros y brotes laterales ubicados debajo. También puede extirpar algunos de los ovarios.

Mulching

Para evitar la pérdida de humedad y mantener un nivel óptimo de humedad del suelo, recurren al mulching. Reducirá la cantidad de riego, prevendrá muchas enfermedades peligrosas para los “azules”. La mayoría de las veces, la turba, el estiércol podrido, el compost y el aserrín se utilizan como mantillo. Puede cubrir las camas con paja y hierba cortada.

Enfermedades y plagas

Para la berenjena, las mismas enfermedades son típicas que para muchos otros cultivos de solanáceas. Cuando se cultivan en invernaderos, a menudo se encuentran con antracnosis, mosaico del tabaco, tizón tardío y todo tipo de podredumbre. En muchos sentidos, esto se ve facilitado por la alta humedad y la mala ventilación de la habitación. Para prevenir enfermedades, es necesario prestar atención a las medidas preventivas:

  • desinfectar a fondo el invernadero y todas las herramientas utilizadas;
  • tratar las plantas con estimulantes del crecimiento;
  • realizar espolvoreado periódico con tabaco o mostaza en polvo.

Las plagas más comunes de los “azules” son las babosas, los mosquitos, las pulgas, la mosca blanca, el escarabajo de la patata de Colorado, así como los ácaros, las hormigas y los pulgones. Aparecen en los invernaderos junto al suelo oa través de las ventanas. Cuando aparece alguno de ellos, debes luchar con preparaciones especiales, por ejemplo, “Flecha”. Los remedios populares dan un buen efecto contra los insectos: tratamiento con infusión de tomates, ajo o rociado con ceniza triturada.

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La berenjena es un cultivo muy exigente. A pesar de que las condiciones más cómodas se crean en los invernaderos, los productores de hortalizas a menudo se enfrentan a los siguientes problemas.

Cómo cultivar berenjenas en un invernadero.

: Cómo cultivar berenjenas en un invernadero

La berenjena es un cultivo amante del calor, por lo que crece bien en campo abierto en las regiones del sur de Rusia. Pero para obtener una buena cosecha en latitudes medias, es necesario cultivarlo en un invernadero o bajo una cubierta de película, y también tener en cuenta algunos de los matices.

De forma predeterminada, aceptamos el hecho de que ya tiene un invernadero bien construido y equipado, así como variedades de berenjena seleccionadas y zonificadas específicamente para su área (los jardineros experimentados suelen elegir plantas de tamaño pequeño, de maduración temprana y media para un invernadero).

¿No está seguro de qué variedades e híbridos de berenjena son adecuados para un invernadero? Hemos preparado una breve reseña para usted.

Cultivo de plántulas de berenjena para plantar en un invernadero.

plántulas de berenjena

En el carril central para el cultivo en un invernadero, las semillas de berenjena se siembran a fines de febrero, con la siembra en un invernadero de película alrededor del 20 de mayo (para este momento, el suelo a una profundidad de 15-20 cm debería calentarse a al menos 15°C). En un invernadero con calefacción, puede plantar plántulas a fines de abril.

Las semillas de berenjena se siembran en una mezcla de nutrientes de 3-4 partes de tierra con césped, 5 partes de humus y 1-2 partes de turba con la adición de ceniza de madera y superfosfato. La siembra se realiza en cajas a una profundidad de 1-1,5 cm con una distancia entre semillas de 2-3 cm, es más conveniente sembrar inmediatamente en vasos individuales de al menos 8 cm de largo, ancho y alto o en cubos de turba hechos – esto es menos probable que dañe las raíces muy delicadas de la berenjena durante las manipulaciones posteriores con las plántulas.

La temperatura óptima para la germinación de las semillas de berenjena es de 25-30 ° C (el indicador ya es críticamente bajo a 13-15 ° C), por lo que los recipientes se cubren con papel de aluminio y se colocan en un lugar cálido.

Durante la germinación (así como en el futuro), se debe tener cuidado para asegurarse de que el suelo no se seque, por lo que se vierte regularmente y con cuidado con agua tibia.

Después de la aparición de las plántulas, los recipientes con brotes se transfieren a un lugar luminoso, protegiendo las plantas de la luz solar directa.

Para el mejor desarrollo de las berenjenas, vale la pena iluminar las plántulas con lámparas especiales para que el período de luz sea de 10 a 12 horas por día.

Para evitar que las plántulas de berenjena se caigan, la primera semana debe mantenerse a temperaturas diurnas entre 14 y 16 ° C, y por la noche, entre 12 y 15 ° C. En el futuro, la temperatura diurna se lleva a 18-25°C y la temperatura nocturna a 16-17°C.

Si inicialmente sembró semillas de berenjena en una caja común, en la etapa de aparición de 2 hojas verdaderas, debe recoger plántulas.

Desde el momento de la emergencia de las plántulas hasta la siembra de las plántulas de berenjena en un lugar permanente, deben pasar entre 50 y 70 días. Las plántulas se trasplantan al invernadero cuando las plantas alcanzan una altura de aproximadamente 20-25 cm, tienen un sistema de raíces suficientemente desarrollado, 8-12 hojas bien desarrolladas y, a veces, ya varios brotes.

Los residentes de las regiones del sur pueden cultivar berenjenas sin semillas. Todos los demás primero deben preparar las plántulas.

Plantar plántulas de berenjena en un invernadero.

Es recomendable preparar el suelo en el invernadero para las plántulas de berenjena con anticipación. En el otoño, excave con cuidado el área preparada para las berenjenas, elimine todos los restos de plantas, vierta varias veces con agua limpia (para “profundizar” en el suelo los posibles fertilizantes que quedan en la superficie) y desinfecte. Para la última operación:

  • o derramar las camas con agua hirviendo;
  • o rastrille lejía seca (100 g por 1 mXNUMX) en la capa superficial;
  • o trate las camas con solución de formalina (por 1 m250 – 40 ml de la preparación terminada al 10%, diluida en XNUMX litros de agua).
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Después del secado, el suelo se vuelve a desenterrar y, en la primavera, inmediatamente antes de plantar las plántulas, se aflojan nuevamente. Además, los fertilizantes orgánicos todavía se aplican al suelo en la primavera (por ejemplo, 2/3 cubos de estiércol completamente podrido por 1 mXNUMX de jardín).

Si es necesario reducir la acidez del suelo, también se incrusta harina de dolomita a razón de 2 cucharadas. por 1 mXNUMX

Las plántulas de berenjena se plantan en suelo de invernadero según un patrón de cinta, con distancias de al menos 30-40 cm entre futuros arbustos y al menos 60-70 cm entre hileras. Por lo tanto, no debe haber más de 1 plantas por 6 mXNUMX, de lo contrario se formará un fuerte engrosamiento y no obtendrá frutos grandes.

Antes de plantar, la tierra se derrama abundantemente con una solución débil de permanganato de potasio. Los agujeros de plantación deben tener unos 15 cm de profundidad y las plántulas no se profundizan mucho. Si las berenjenas jóvenes crecieron en macetas de turba, se plantan en el suelo directamente en el recipiente.

La berenjena es extremadamente sensible al daño de la raíz, por lo que todo el trabajo de trasplante debe realizarse con mucho cuidado.

Después de plantar, el suelo se compacta ligeramente, se cubre con turba o humus y se riega un poco nuevamente.

Cuidado de berenjenas en invernadero.

La berenjena es uno de los cultivos más exigentes en cuanto a condiciones de cultivo: es sensible a la humedad del suelo, a las fluctuaciones de temperatura y luz. Por lo tanto, considere cuidadosamente las reglas para cuidarlo.

Formación de arbustos de berenjena en un invernadero.

Colocar las berenjenas en ligas en un invernadero es un punto importante si desea obtener arbustos fuertes y uniformemente desarrollados y una buena cosecha más adelante. El tallo principal de la planta, incluso en la etapa de plántula, debe estar atado a un enrejado o clavija; en la mayoría de las berenjenas, los brotes en el invernadero crecen altos y frágiles (con la excepción de las variedades estándar compactas).

Cuando las plantas jóvenes alcanzan una altura de 25-30 cm, pellizcan la parte superior y el hijastro: elimine los brotes laterales débiles para evitar la ramificación excesiva del arbusto. Como resultado, quedan los brotes más fuertes y viables, y los frutos formados en ellos serán más grandes y jugosos. Si está listo para obtener incluso berenjenas de tamaño mediano, pero numerosas, entonces es mejor hacerlo sin pellizcar y no dañar la planta caprichosa una vez más.

Además, en el proceso de crecimiento y desarrollo, las berenjenas necesitan eliminar las hojas y frutos deformes y amarillentas.

Riego de berenjenas en un invernadero.

A las berenjenas en un invernadero les encanta el riego regular y moderado. Sin embargo, las raíces de esta planta son bastante débiles, así que trate de no “llenarla en exceso”. Esto es especialmente cierto para las plántulas: dado que se plantan en un suelo bien humedecido, el primer riego completo después de “mudarse” al invernadero debe realizarse en aproximadamente una semana.

¿Cómo regar la berenjena? Vierta agua tibia debajo de la raíz, asegurándose de que la humedad no entre en contacto con las hojas, de lo contrario, las plantas pueden “atrapar” una enfermedad fúngica. Para las berenjenas en crecimiento y en flor, el programa de riego es el siguiente: en clima fresco y nublado, las plantas se riegan una vez a la semana, en períodos especialmente cálidos, cada dos días o dos a razón de 15-30 litros de agua por 1 metro cuadrado. metro. Durante el período de fructificación, la frecuencia de riego debe duplicarse, sin olvidar que la profundidad de humedecimiento del suelo debe ser de al menos 20 cm.

Una buena ayuda para el riego competente será cubrir los lechos de berenjena con paja, aserrín podrido o turba, que retienen la humedad en el suelo.

Un aumento de la temperatura no es tan crítico para la berenjena, pero aún así asegúrese de que no haya demasiada congestión y humedad en el invernadero, ni fuertes corrientes de aire durante la ventilación.

Aflojamiento y aporque de berenjenas en invernadero.

Para que las raíces de las berenjenas respiren mejor, la humedad permanezca más tiempo en el suelo y las malas hierbas frenen su crecimiento, después de cada riego, es recomendable aflojar el suelo alrededor de las plantas, primero a una profundidad de 4-5 cm, durante la aparición de capullos y flores, de 5 a 6 cm, y después del cuajado de frutos, de 7 a 8 cm.

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Las berenjenas tienen un sistema radicular superficial que es fácil de dañar, por lo que no debes aflojarlas a más de 8 cm.

Durante la temporada de crecimiento, las berenjenas deben espolvorearse varias veces hasta una altura de 5 a 7 cm para estimular la aparición de nuevas raíces. Esto generalmente se hace después de fertilizar y regar.

Mantenimiento de las condiciones de temperatura y luz en el invernadero

La temperatura óptima para el crecimiento de las berenjenas en un invernadero es de 16 a 18 °C por la noche y de 25 a 30 °C durante el día.

Esta cultura teme especialmente a los cambios bruscos de temperatura y al enfriamiento prolongado (y en el caso de la berenjena, esta ya marca el termómetro por debajo de los 13°C). Si la planta está fría o la temperatura en el invernadero “salta” mucho, la berenjena puede comenzar a soltar brotes (flores, ovarios) o morir por completo.

La berenjena reacciona a la falta de iluminación ralentizando el crecimiento y cortando las frutas. Asegúrese de que las hojas y los ovarios de las plantas estén siempre al sol, elimine oportunamente los hijastros y las hojas que dan sombra a las plantas vecinas.

Nutrición de berenjena en invernadero.

Cuando se cultivan berenjenas en un invernadero, se realizan de 3 a 4 aderezos por temporada.

La primera alimentación de las plántulas de berenjena se lleva a cabo con cualquier fertilizante complejo después de que las plantas echan raíces (aproximadamente 2 semanas después de la siembra).

Durante la aparición de los brotes, ofrezca berenjenas que fortalezcan los fertilizantes de fósforo y potasio (1 cucharadita de superfosfato para cada arbusto + riego con una solución de sulfato de potasio (1 cucharada) y nitrato de amonio (1,5 cucharadas por 10 litros de agua) .

Cuando aparecen los primeros frutos, las plantas se alimentan con fertilizante de nitrógeno y fósforo (1,5 cucharadas de ammofoska por 10 litros de agua).

Durante la floración y la fructificación, se pueden usar adicionalmente soluciones de gordolobo, excrementos de pájaros y cenizas de madera. Sin embargo, recuerde que un exceso de materia orgánica puede reducir la cantidad de rendimiento, ya que contribuye al crecimiento de la masa verde y no a la formación de frutos.

Aproximadamente un mes antes de la cosecha, se recomienda verter 1 taza de solución nutritiva preparada con 1 cucharada debajo de cada arbusto de berenjena. superfosfato, 1 cucharada. sal potásica y 10 litros de agua.

Cosecha de berenjena en invernadero.

La fructificación de la berenjena, según la variedad, comienza a fines de la primavera y continúa hasta las heladas. Desde el momento en que maduran los primeros frutos, la recolección debe realizarse con regularidad, aproximadamente a intervalos semanales, cortando las berenjenas maduras junto con el tallo con una podadora afilada y evitando que sobremaduran. No recoja los frutos con las manos, existe una probabilidad muy alta de dañar la planta.

Manos de mujer cosechando berenjenas con podadora en el jardín

No es difícil determinar que las berenjenas están maduras: las frutas se vuelven brillantes, brillantes y adquieren un color característico de la variedad. Si presiona una fruta de este tipo con el dedo, la abolladura resultante desaparecerá rápidamente.

Si no hay abolladura, entonces las berenjenas aún no están maduras, y si la abolladura no ha desaparecido, entonces están demasiado maduras. Las frutas viejas se oscurecen fuertemente y se vuelven opacas, la pulpa se vuelve áspera y cambia de color a marrón.

No se deben comer frutas demasiado maduras e inmaduras, no solo son insípidas, sino también peligrosas para la salud. En las berenjenas demasiado maduras (suaves, oscuras), el contenido de un alcaloide venenoso, la solanina, aumenta bruscamente, lo que es muy fácil de envenenar (se define como sabor amargo).

Las berenjenas maduras se pueden almacenar durante aproximadamente 2 a 3 semanas en el refrigerador o en un lugar fresco y seco. Durante este tiempo, deben ser consumidos o procesados. La solanina que contienen en pequeñas dosis se neutraliza mediante tratamiento térmico o inmersión en agua salada.

Cultivar berenjenas en un invernadero es una tarea que está al alcance de un jardinero, incluso con una experiencia mínima. Solo hay que no descuidar los consejos que te dimos arriba, y los “pequeños azules” seguramente te complacerán con una buena cosecha. ¡Compruébalo tú mismo!

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